LUONNONVARAKESKUS
VERKKOKAUPPA
Luonnonvarakeskus
       Pikahaku: 
         Ostoskorissa 0 tuotetta  

Esteet ja ajurit kuluttajien ruokahävikin vähentämisessä : Kirjallisuusselvitys


ISBN-13:978-952-380-320-6 
Julkaistu:2021 
Julkaisu nro / vuosi:85/2021 
Julkaisusarja:Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 
Kieli:suomi 
Sidosasu:pehmeäkantinen 
Sivumäärä:36 
Tekijät:Inkeri Riipi, Marika Poutiainen ja Miia Kuisma  

39.00 €

Kotitalouksissa muodostuu lähes kolmasosa Suomen koko elintarvikeketjun ruokahävikistä. Tässä kirjallisuusselvityksessä tarkastellaan kuluttajien ruokahävikkiin vaikuttavia tekijöitä ja keinoja ruokahävikin vähentämiseksi. Kirjallisuuteen pohjautuen esitetään suosituksia, tehokkaiden interventioiden toteuttamiseksi jatkossa. Tarkastelussa on rajauduttu kotitalous- ja kauppaympäristöön, painottuen erityisesti verkkokauppaan.


Takaisin